【资料图】

1、 红菌豆腐头是平远县仁居镇的特产。它色红肉白味美，质地甜、韧、嫩，是一种鲜美的佐餐食品，在梅州客家地区及海内外久负盛名。

2、 2009年03月12日，平远红菌豆腐头被梅州市人民政府列入梅州市第二批市级非物质文化遗产名录。