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1、虾皮发红了还能吃。注意观察虾皮的味道颜色有无异常。只是颜色稍微的发红，可能和产地制作的工艺不同有关系。

2、合理的注意多吃蔬菜水果，虾皮不能大量的使用。适当的注意饮食的健康卫生安全很重要。一般这样的食物大超市去购买比较放心，注意合理的挑选一下比较好。